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HUILE D'OLIVES, DE NOISETTES, HUILE NOIRE

L'huile d'olives. De la maturité des fruits dépend la douceur caractéristique de l’huile d’olive de Corse-Oliu di Corsica. Le mode de récolte détermine les qualités gustatives de l’huile. Ainsi, des olives « tournantes », récoltées sur l'arbre avant qu'elles ne chutent naturellement, donneront une huile plutôt « fraîche » aux arômes d’herbe, d’artichaut, d’amande fraîche ou de pomme, alors qu’avec des olives tombées naturellement on obtiendra une huile plus « douce » aux arômes d’olive noire, de foin, de fruits secs ou de fleurs du maquis…

L'huile noire. Elle très parfumée est élaborée à partir d’olives noires façon grecque transformées en copeaux avant d'être incorporer par émulsions successives à une huile d’olive extra vierge première pression à froid.
Le procédé d’assemblage des deux produits mis au point, permet à l’huile d’olive de s’imprégner de la saveur de l’olive noire, la présence de la pulpe en suspension renforce ce goût et apporte un petit croustillant d’olive peu commun, très original et long en bouche.
Sa couleur noire assez particulière et décorative est donnée par la pulpe.

L'huile de noisette. Elle est issue d'une première pression à froid, c'est une huile extra vierge. Élaborée à partir d'une sélection des meilleures noisettes de Cervioni. Elle accompagne les salades, les crudités, les filets de poisson.


Les huiles que nous proposons sont issues de petites productions corses. Elles sont conditionnées en bouteille ou en bidon.

HUILE D'OLIVE a MERULA 5 CL

Huile Appellation Origine Protégee
HUILE D'OLIVE AOP A MERULA 5CL. Hauteur: 14.2cm, Largeur: 3.3cm, Poids:0.150kg. Ingrédients: huile d'olive vierge extra. C'est une huile d’olive extra-vierge, certifiée AOP, Oliu di Corsica. Pour obtenir ce label, un soin particulier à été apporté à la récolte des olives et à leur transformation. La Ghjermana est une variété ramassée précoce, à 80 % de sa maturité, entre novembre et décembre, directement sur l’arbre, à l’aide de peignes électriques et de vibreur. Cette cueillette spécifique, qui assure un gros pourcentage d’olives noires, permet d’obtenir un taux d’acidité bas, et donc la dénomination Vierge Extra. L’huile se conserve mieux, facilement plus de deux ans, sans altération de sa qualité. Produit de Corse. Fabrication artisanale.
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255 - HUILE D'OLIVE a MERULA 5 CL
5,10 €
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HUILE D'OLIVE a MERULA 25 CL

bouteille d'huile Appellation d'Origine Protégée
HUILE D'OLIVE AOP A MERULA 25CL . Hauteur: 24cm, Largeur: 5cm, Poids:0.480kg. Ingrédients: huile d'olive vierge extra. C'est une huile d’olive extra-vierge, certifiée AOP, Oliu di Corsica. Pour obtenir ce label, un soin particulier à été apporté à la récolte des olives et à leur transformation. La Ghjermana est une variété ramassée précoce, à 80 % de sa maturité, entre novembre et décembre, directement sur l’arbre, à l’aide de peignes électriques et de vibreur. Cette cueillette spécifique, qui assure un gros pourcentage d’olives noires, permet d’obtenir un taux d’acidité bas, et donc la dénomination Vierge Extra. L’huile se conserve mieux, facilement: plus de deux ans, sans altération de sa qualité. Produit de Corse. Fabrication artisanale.
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256 - HUILE D'OLIVE a MERULA 25 CL
9,95 €
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HUILE D'OLIVE a MERULA 50 CL

bouteille d'huile Appellation Origine Protégée
HUILE D'OLIVE AOP A MERULA 50CL. Hauteur:28.5 cm, Largeur: 6cm, Poids:0.830kg, Ingrédients: huile d'olive vierge extra C'est une huile d’olive extra-vierge, certifiée AOP, Oliu di Corsica. Pour obtenir ce label, un soin particulier à été apporté à la récolte des olives et à leur transformation. La Ghjermana est une variété ramassée précoce, à 80 % de sa maturité, entre novembre et décembre, directement sur l’arbre, à l’aide de peignes électriques et de vibreur. Cette cueillette spécifique, qui assure un gros pourcentage d’olives noires, permet d’obtenir un taux d’acidité bas, et donc la dénomination Vierge Extra. L’huile se conserve mieux, facilement: plus de deux ans, sans altération de sa qualité. Produit de Corse. Fabrication artisanale.
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257 - HUILE D'OLIVE a MERULA 50 CL
14,50 €
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HUILE D'OLIVE a MERULA 50 CL

bidon d'huile Appellation Origne Protégée
HUILE D'OLIVE AOP A MERULA 50CL. Hauteur:20.2 cm, Largeur: 6.6cm, Poids:0.515kg. Ingrédients: huile d'olive vierge extra C'est une huile d’olive extra-vierge, certifiée AOP, Oliu di Corsica. Pour obtenir ce label, un soin particulier à été apporté à la récolte des olives et à leur transformation. La Ghjermana est une variété ramassée précoce, à 80 % de sa maturité, entre novembre et décembre, directement sur l’arbre, à l’aide de peignes électriques et de vibreur. Cette cueillette spécifique, qui assure un gros pourcentage d’olives noires, permet d’obtenir un taux d’acidité bas, et donc la dénomination Vierge Extra. L’huile se conserve mieux, facilement: plus de deux ans, sans altération de sa qualité. Produit de Corse. Fabrication artisanale.
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258 - HUILE D'OLIVE a MERULA 50 CL
14,50 €
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HUILE D'OLIVE a MERULA 25 CL

bidon d'huile Appellation Origine Pprotégée
HUILE D'OLIVE AOP Un MERULA 25CL . Hauteur : 16,5 cm , Largeur: 5.4cm Poids: 0,270 kg , Ingrédients: Huile d'olive extra vierge Il est une huile d'olive extra vierge , certifié AOP Oliu di Corsica . Pour obtenir ce label , un soin particulier a été apporté à la récolte et le traitement d'olive . Le Ghjermana est une variété précoce recueillies , 80% de sa maturité , entre Novembre et Décembre , directement sur l'arbre , en utilisant peignes électriques et vibrateur . Cette collection spécifique, qui fournit un grand pourcentage d'olives noires , fournit une faible acidité , et donc le nom Vierge Extra . L'huile se conserve mieux , facilement plus de deux ans , sans en altérer la qualité. Corse du produit . Fait Maison.
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259 - HUILE D'OLIVE a MERULA 25 CL
9,95 €
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HUILE D'OLIVE a MERULA 20 CL spray

spray d'huile Appellation Origine Protégée
HUILE D'OLIVE AOP A MERULA 20CL. Hauteur: 20cm, Largeur: 5.4cm, Poids:0.385kg, Ingrédients: huile d'olive vierge extra C'est une huile d’olive extra-vierge, certifiée AOP, Oliu di Corsica en spray. Pour obtenir ce label, un soin particulier à été apporté à la récolte des olives et à leur transformation. La Ghjermana est une variété ramassée précoce, à 80 % de sa maturité, entre novembre et décembre, directement sur l’arbre, à l’aide de peignes électriques et de vibreur. Cette cueillette spécifique, qui assure un gros pourcentage d’olives noires, permet d’obtenir un taux d’acidité bas, et donc la dénomination Vierge Extra. L’huile se conserve mieux, facilement plus de deux ans, sans altération de sa qualité. Produit de Corse. Fabrication artisanale.
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2511 - HUILE D'OLIVE a MERULA 20 CL spray
9,95 €
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HUILE D'OLIVE a MERULA 50 CL cuvée spéciale

bouteille d'huile Appellation Origine Protégée
HUILE D'OLIVE AOP A MERULA CUVEE SPECIALE 50CL. Hauteur:20.7 cm, Largeur: 8.5cm, Poids:1.070kg. Ingrédients: huile d'olive vierge extra. Cette cuvée spéciale offre une huile exceptionnelle très fruitée, douce aux arômes d'artichaut tendre, d'amandes fraîches et de noisettes. Elle est obtenue avec des olives cueillies à maturité maximale, pressées le jour même dans le moulin du producteur. La mise en bouteille se fait après décantation naturelle et sans filtrage. C'est une huile d’olive extra-vierge, certifiée AOP, Oliu di Corsica. Pour obtenir ce label, un soin particulier à été apporté à la récolte des olives et à leur transformation. Produit de Corse. Fabrication artisanale.
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2510 - HUILE D'OLIVE a MERULA 50 CL cuvée spéciale
19,20 €
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HUILE DE NOISETTE 30ML aux HE clémentine

huile essentielle de clémentine
HUILE DE NOISETTE /CLEMENTINE SUBLIMEE DE TABLE 30ML. Hauteur:11 cm, Largeur: 4cm, Poids:0.180kg, Ingrédients: huile de noisette, huile essentielle de clémentine. Nous avons sélectionné pour vous cette huile de noisette légèrement biscuité, associée à l'huile essentielle de clémentine afin de la sublimer et donner à vos plats une saveur exceptionnelle.. une pression suffit à donner la pleine saveur dans vos assiettes. Produit de Corse. Fabrication artisanale.
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2512 - HUILE DE NOISETTE 30ML aux HE clémentine
9,10 €
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HUILE DE NOISETTE 30ML aux HE de myrte

huile essentielle de myrte
HUILE DE NOISETTE/MYRTE SUBLIMEE DE TABLE 30ML. Hauteur:11 cm, Largeur: 4cm, Poids:0.180kg, Ingrédients: huile de noisette, huile essentielle de clémentine. Nous avons sélectionné pour vous cette huile de noisette légèrement biscuité, associée à l'huile essentielle de myrte afin de la sublimer et donner à vos plats une saveur exceptionnelle.. Une pression suffit à donner la pleine saveur à votre assiette. Produit de Corse. Fabrication artisanale.
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2513 - HUILE DE NOISETTE 30ML aux HE de myrte
9,10 €
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HUILE DE NOISETTE 30ML aux HE de fenouil

huile essentielle de fenouil
HUILE DE NOISETTE/FENOUIL SUBLIMEE DE TABLE 30ML. Hauteur:11 cm, Largeur: 4cm, Poids:0.180kg, Ingrédients: huile de noisette, huile essentielle de fenouil. Nous avons sélectionné pour vous cette huile de noisette légèrement biscuité, associée à l'huile essentielle de fenouil afin de la sublimer et donner à vos plats une saveur exceptionnelle..Une pression suffit pour votre assiette. Produit de Corse. Fabrication artisanale.
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2514 - HUILE DE NOISETTE 30ML aux HE de fenouil
9,10 €
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HUILE DE NOISETTE 30ML aux HE de carotte sauvage

huile essentielle de carotte sauvage
HUILE DE NOISETTE/CAROTTE SAUVAGE SUBLIMEE DE TABLE 30ML. Hauteur:11 cm, Largeur: 4cm, Poids:0.180kg. Ingrédients: huile de noisette, huile essentielle de carotte sauvage. Nous avons sélectionné pour vous cette huile de noisette légèrement biscuité, associée à l'huile essentielle de carotte sauvage afin de la sublimer et donner à vos plats une saveur exceptionnelle..Une pression suffit dand votre assiette Produit de Corse. Fabrication artisanale.
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2515 - HUILE DE NOISETTE 30ML aux HE de carotte sauvage
9,10 €
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